Tiramisu-Torte mit Himbeeren
Die Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 75 g Mandeln, gemahlen
- 2-3 EL Himbeer-Gelee
- 100 g Amarettini (ital. Mandelmakronen)
- 100 ml kalter, starker Kaffee
- 5 EL Amaretto-Likör
- 200 g Tk-Himbeeren
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 75 g Zucker
- 2 EL Schlagsahne oder Milch
- 1-2 EL Kakao
Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und backen.
T: Strom 175 °C 35 Minuten
Gas 2
Teig auskühlen lassen, aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte legen und den Springformrand um den Tortenboden schließen. Gelee erwärmen und auf den Tortenboden streichen. Amarettini zerbröseln und auf den Tortenboden streuen. Kaffee und Likör verrühren und Brösel damit beträufeln. Mascarpone, Quark, Zucker und Sahne verrühren, Hälfte der Creme auf den Boden streichen. Aufgetaute Himbeeren darauf verteilen. Übrige Creme darauf streichen. Mit einer Gabel ein Wellenmuster auf die Creme ziehen. Torte kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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