Spargelmuffins mit Dipp
Die Zutaten:
- 500 g Spargel, weiß
- 100 g Schinken, roh geräuchert
- 300 g Mehl
- 1 P Backpulver
- 125 g Crème fraîche, Kräuter
- 100 ml Öl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 125 g Crème fraîche, Kräuter
- 1 TL Senf, z.B. Dijonsenf
- Salz
Und so wird's gemacht:
Vorbereiteten Spargel in Stücke, Schinken in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, Spargel und Schinken unterkneten. 12 er Muffin-Backblech fetten, Teig einfüllen und backen.
T: Strom 200 °C 25-30 Minuten
Gas 3
Crème fraîche mit Senf verrühren, abschmecken und zu den Muffins servieren.
Tipp: Der Teig kann auch gut in Papierförmchen gebacken werden.
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