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Matjeshappen in Dill

Die Zutaten:

  • ½ l Weinessig
  • 150 g Kandis
  • 3 Wacholderbeeren
  • 10 Pfefferkörner
  • 5 Pimentkörner
  • 200 g Zwiebeln
  • 8 Matjesfilets
  • 3 Bd Dill oder 2 P Tk-Dill

Und so wird's gemacht:

Weinessig mit Kandis und Gewürzen erhitzen, dann abkühlen lassen. Zwiebeln in dünne Ringe, Matjes in Stücke schneiden. Feingehackten Dill und den Essigsud darüber geben und kalt stellen. 24 Stunden durchziehen lassen.

Im Kühlschrank 10-12 Tage haltbar

Fischgericht Lachs

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Matjeshappen in Dill
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