Glucke mit Küken
Du brauchst dazu:
300 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl Type 405
1 Würfel Hefe
¼ Liter lauwarme Milch
100 g Zucker
100 g Margarine
2 Teelöffel Salz
2 Eier
2 Esslöffel Wasser
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Zum Verzieren Zuckerperlen, Mandeln
Und so wird's gemacht:
- Gib alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel einer Küchenmaschine und verknete sie mit den Knethaken zu einem glatten Teig.
- Stell den Rost auf die untere Schiebeleiste des Backofens, setz die abgedeckte Schüssel mit dem Hefeteig auf den Rost. Schalte den Backofen auf 50 °C und lass den Teig 5-10 Minuten gehen.
- Schalte den Backofen dann aus und lass den Teig noch 10-20 Minuten in der Nachwärme gehen.Knete den Teig nach dem Aufgehen noch einmal gut durch.
- Halbiere die Teigmenge. Forme aus der einen Hälfte eine Glucke. Dafür rollst du eine große Kugel für den Körper und eine kleinere für den Kopf. Setze die kleinere Kugel auf die größere. Mach mit einer Schere Einschnitte für die Flügel, Schwanzfedern und den Kamm in die Teigkugeln. Verziere den Kopf mit Zuckerperlen als Augen und je zwei halben Mandeln als Schnabel.Forme aus der zweiten Teighälfte auf die gleiche Weise 6 Küken und verziere sie.
- Setze zuerst die Glucke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Schiebe das Backblech auf die untere Schiebeleiste des Backofens und backe die Glucke 20 Minuten bei 180 - 200 °C.
- Einstellung Gas: 3
- Setze dann die Küken mit auf das Blech und backe beides weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur.
- Dann schaltest du den Backofen aus und lässt das Backblech noch für 5 Minuten im Backofen.
Tipp: Wenn du 2 Briefchen Safran in den Teig gibst, bekommt er eine schöne gelbe Farbe.
Hallo Kids,
kochen macht genauso viel Spaß wie lecker essen. Und für beides gilt: Probieren geht über studieren!
Nur eines bitte beim Ausprobieren nicht vergessen: Große Hitze und scharfe Messer bekommen euren Fingern gar nicht gut. Also, immer schön auf das konzentrieren, was ihr gerade tut.
