Gefülltes Fladenbrot
Die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 1 1/2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser
- 150 g Gorgonzola
- 150 g Mozzarella
- 1 P Tk-Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 TL grobes Salz
- Rosmarin
Und so wird´s gemacht
Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, 10 Minuten kneten und zu zwei Kreisen (24 cm Ø) ausrollen.
Gorgonzola und Mozzarella in Würfel schneiden, mit dem Basilikum auf einen Teigkreis verteilen. Die andere Teighälfte darüber legen und den Rand rundum fest andrücken. Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Kleine Vertiefungen in den Teig drücken, Rosmarinnadeln in den Teig stecken. Das Fladenbrot mit Olivenöl beträufeln, Salz darüber streuen und im Backofen gehen lassen, anschließend backen.
T: Strom 50 °C 15 Minuten
190-200 °C 30-40 Minuten
Gas 2-3
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