Die Prinzessin auf der Erbse
Die Zutaten
- 400 g Putenschnitzel
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 2 Möhren
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine
- 300 g Langkornreis
- 3/4 l Hühnerbrühe
- 200 g gefrorene Erbsen
- Salz, Pfeffer
Und so wird´s gemacht
Schneide das Fleisch in Streifen. Gib das Öl in eine Pfanne, erhitze es und brate das Fleisch darin an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Putze den Porree, schneide ihn in Ringe und wasche ihn gründlich. Wasche und schäle die Möhren, schneide sie in dünne Scheiben. Erhitze das Fett in der Pfanne, dünste die Zwiebel und den Reis darin an, bis der Reis glasig ist. Gib Porree und Möhren hinzu und lösche mit Hühnerbrühe ab. Würze mit Pfeffer und Salz und gare alles 20 Minuten. Gib das Fleisch und die Erbsen zur Reispfanne und erhitze alles noch mal. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
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