Auberginen sizilianisch
Du brauchst dazu:
2 Auberginen
1 Gemüsezwiebel
3 Esslöffel Öl
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1 Dose Tomaten (Füllgewicht 480 g)
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Kräuter der Provence
je 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
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200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Und so wird`s gemacht:
- Wasche die Auberginen und schneide sie in fingerdicke Scheiben.
- Lege die Scheiben auf ein Backblech und bräune sie von beiden Seiten unter dem vorgeheizten Grill.
- Schneide die Gemüsezwiebel in grobe Würfel. Erhitze das Öl in einem Kochtopf und dünste die Zwiebel darin an.
- Gib die Tomaten mit dem Saft hinzu und zerdrücke sie grob.
- Presse den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und gib ihn mit den Kräutern in die Tomatensoße.
- Schmecke die Soße ab.
- Gieß die Soße auf ein Backblech oder in eine große flache Form.
- Verteile die Auberginenscheiben auf die Soße und bestreue sie mit Käse.
- Schiebe das Backblech in die mittlere Schiebeleiste des Backofens und backe den Auflauf bei 200 °C 20 - 25 Minuten. Einstellung Gas: 3
Hallo Kids,
kochen macht genauso viel Spaß wie lecker essen. Und für beides gilt: Probieren geht über studieren!
Nur eines bitte beim Ausprobieren nicht vergessen: Große Hitze und scharfe Messer bekommen euren Fingern gar nicht gut. Also, immer schön auf das konzentrieren, was ihr gerade tut.
