Schnelle Rosinenbrötchen
Die Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 P Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter oder Margarine
- 200 ml Buttermilch
- 4 EL Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Und so wird´s gemacht
Gib alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel und verknete sie zu einem glatten Teig. Zum Schluss knetest du die Rosinen unter den Teig.
Teile die Teigmenge in 16 Stücke und forme mit bemehlten Händen Kugeln daraus. Lege sie auf ein gefettetes Backblech.
Nun nimmst du eine Schere, tauchst die Schneidseite in Mehl und schneidest die Brötchen einmal über Kreuz ein. Tauche die Schere zwischendurch immer wieder in das Mehl, damit die Schnittstellen nicht zusammenkleben.
Verrühre das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Brötchen damit. Schiebe das Backblech auf die mittlere Einschubleiste des Backofens. Backe die Brötchen 20 - 25 Minuten bei 200 0C.
Einstellung Gas: 3
Tipp: Statt Rosinen kannst du gehackte Nüsse, Mandeln oder Schokolade unterkneten.
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