Paprika-Wickelbrot
Die Zutaten:
- 150 g Roggenmehl (Type 1150)
- 350 g Weizenmehl (Type 1050)
- 40 g Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g Joghurt
- 150 ml Wasser
----- - 150 g Paprikaschote, rot
----- - 200 g Schafskäse
- 80 g Pesto (Würzpaste aus Basilikum)
Und so wird´s gemacht:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten, die Paprikaschote in sehr feine Würfel schneiden, unterkneten. Teig zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen.
Teigplatte dünn mit Pesto bestreichen und mit Schafskäsewürfeln bestreuen. Von der kurzen Seite her eng aufrollen und in eine Kastenform (30 x 11 cm) legen.
Teig mit Wasser bestreichen, schräg einschneiden und ca. 30 Minuten gehen lassen, backen.
T.: Strom 175 °C 50-60 Minuten
0 5-10 Minuten
Gas: Stufe 2
PDF-Download
