Mexikanische Apfeltorte
Die Zutaten:
- 125 g Haferflocken
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 3 Tropfen Bittermandelöl
----- - 500 g Äpfel
- 1 Zitrone, Saft
----- - 40 g Butter oder Margarine
- 75 g Mandeln, gehackt
- 50 g Zucker
----- - Puderzucker
Und so wird's gemacht:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten. 3/4 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben.
Geschälte Äpfel in Stücke schneiden, mit Zitronensaft dünsten, abkühlen lassen. Fett erhitzen, Mandeln und Zucker zugeben.
Apfelmasse auf dem Teig verteilen, Mandelmasse darauf geben. Restlichen Teig mit Esslöffeln in Häufchen auf die Mandelmasse setzen, backen
T: Strom 175-190 °C 60 Minuten
Gas 2-3
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
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