Kräuter-Rahm-Suppe mit Forellenfilet
Jede Woche erscheint auf dieser Seite ein neues tolles Rezept. Lecker, garantiert gelingsicher und ganz einfach nachzukochen. EWE wünscht einen guten Appetit!
Die Zutaten
- 40 g Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- 1 l Brühe
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- je 1 Bd Dill, Schnittlauch und Petersilie oder Tk-Kräuter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 Tomaten
- 150 g Forellenfilet, geräuchert
Und so wird's gemacht
Fett erhitzen, Mehl darin andünsten, nach und nach mit Brühe unter Rühren ablöschen. Suppe aufkochen, Frischkäse dazu geben. Gehackte Kräuter in die Suppe rühren und abschmecken.
Tomaten enthäuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Forellenfilets in kleine Stücke schneiden. Suppe mit Tomaten und Forellenfilets anrichten.
