Kaffee-Haselnuss-Torte
Die Zutaten:
- 2 TL Instant-Kaffeepulver
- 3 EL heißes Wasser
- 5 Eier
- 170 g Zucker
- 50 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Haselnusskerne, gemahlen
------- - 2 TL Instant-Kaffeepulver
- 30 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 g Schlagsahne
------- - 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 50 g Butter
------- - 30 g zweifarbige Schokolade (z.B. Kaffeesahne)
Kaffeepulver in dem Wasser auflösen, mit Eiern und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und backen.
T: Strom 175-190 °C 30-35 Minuten
Gas 2-3
Erkalteten Boden zweimal durchschneiden. Kaffeepulver, Puderzucker und Sahnesteif mischen. Sahne kurz aufschlagen, Kaffeemischung einrieseln lassen, Sahne steif schlagen. 4 Esslöffel der Kaffeesahne für den Tortenrand abnehmen. Unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, Hälfte der Sahne darauf streichen und oberen Boden darauf legen.
Kuvertüre und Butter schmelzen, miteinander verrühren, als Guss auf die Tortenoberfläche streichen und fest werden lassen. Tortenrand mit der beiseite gestellten Sahne einstreichen. Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln und die Torte damit verzieren.
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